Украинцы всегда выращивали и потребляли многие овощи, эти продукты являются традиционными и неотъемлемыми на каждом столе ежедневно. Традиционно мы в большом количестве потребляем овощи "борщевого набора" морковь, свеклу, белокочанную капусту, лук и картофель, гораздо меньше пекинскую капусту, сельдерей, редьку, корень петрушки, репу, тыквы и др.
 

Важной составляющей современного индустриального подхода к производству овощей является процесс хранения. Ведь производитель должен поставлять в торговые сети качественную продукцию в течение практически всего года. Для обеспечения хранения овощей с минимальными количественными и качественными характеристиками используется современное оборудование, составляющими которого могут быть :

• холодильная система;
• активная или приточно-витяжна вентиляция;
• система регулирования состава атмосферы;
• увлажнители и др.

Принимая во внимание то, что овощи являются очень широкой группой растений и каждый вид имеет свои уникальные черты и характеристики, с точки зрения хранения их делят на несколько групп: корнеплоды (морковь, свекла и др.), луковые (лук, чеснок и др.), картофель и капусту (разные виды).
 

Для хранения каждого вида продукции, из вышеприведенной классификации, нужно использовать комплекты оборудования, которые указаны в зависимости от степени значимости:
 

Наша компания изготовляет системы активной вентиляции в следующих вариантах:

• повітрозмішуюча машина для хранения овощей в контейнерах (может быть со встроенным холодильным модулем или без него);
• повітрозмішуюча стена (с обратным потоком воздуха) для хранения лука и картофеля в контейнерах;
• повітрозмішуюча стена (с прямым потоком воздуха) для хранения картофеля и лука навалом;
• повітрозмішуюча стена (с прямым потоком воздуха) для хранения лука и чеснока в контейнерах специального выполнения.